Salmone al sesamo

4 fette di salmone fresco

1 lattuga

1/2 cucchiaio di Miele di Millefiori "La Goccia di Sole"

300g di fiordilatte

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

3 cucchiai di olio

______________________

Ungere una pirofila con un cucchiaio di olio e adagiarvi sopra le foglie esterne della lattuga ben asciugate in modo da foderare la pirofila e filarvi sopra il miele. Spellare le quattro fette di salmone e adagiarle sulle foglie di lattuga. Salare poco. Ricoprire con il fiordilatte tagliato a fettine sottili e i semi di sesamo. Aggiungere due cucchiai di olio. Coprire con carta stagnola e porre in forno caldo a 160°per 10-15 minuti. Scoprire, alzare la temperatura e cuocere per altri 5 minuti. Spegnere il forno e lasciare asciugare.